اخبار سایت

ترفندهای از بین بردن شوری برنج

ترفند های از بین بردن شوری برنج

برنج یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین غذای ما ایرانیان است. همیشه از قدیم و ایام ترفند های طبخ و برنج ما زبان زد بوده است. هر فردی نوع و سبک پخت برنج دارند که با هم متفاوت است و هر کسی سلیقه و ذائقه خاص خود را دارد. ممکن است گاهی اوقات به اشتباه میزان نمک پخت برنج را اشتباه کنیم و برنج شور شود! یکی از چالش های سخت شوری برنج است که میتواند مزه غذای شما را تحت الشعاع قرار دهد. ما در این مقاله سعی داریم که ترفند های از بین بردن شوری برنج را برایتان توضیح دهیم.

وقتی برنج شور می شود چیکار کنیم؟

در قسمت قبل از سبک متفاوت طبخ برنج گفتیم، مطمئنا هر کس بنابر سبک خود زمان استفاده از نمک در مرحله های مختلفی می باشد. اما مهم ترین نکته در برطرف کردن شوری برنج این است که شما در چه مرحله ای در پخت متوجه شوری شوید. مسلما رفع شوری برنج کته و ابکشی با هم متفاوت است. در ادامه این مقاله به صورت جدا برایتان توضیح خواهیم داد که در چه مرحله ای از پخت برنج چگونه شوری برنج را برطرف کنید.

ترفند های از بین بردن شوری برنج پخته شده

اگر بعد از پخت برنج متوجه شوری برنج شدید نگران نباشید. کافی است که برنج ها را در سبد ابکشی ریخته و شیر اب را باز کنید تا شوری برنج گرفته شود. شما باید تا زمانی که اب برنج ها شفاف شود برنج را ابکشی کنید. اما باید در نظر بگیرید که در این روش نباید برنج را هم بزنید چون باعث می شود برنج شکسته و یا نرم و له شود.

برنج دم کشیده شور شده چیکار کنیم؟

اگر شما بعد از دم کشیدن برنج متوجه شوری برنج شدید اصلا نگران نباشید! درست است که در این زمان یکم کار شما سخت تر می شوداما باز هم ترفند هایی هست که از شوری برنج راحت شوید:

  • اولین راهکار این است که خورشتی که میخواهید با برنج استفاده کنید بی نمک و یا کم نمک بپزید تا شوری برنج را پوشش دهد.
  • در راه دوم مقداری برنج دیگر بدون نمک ابکشی و دم کنید و با برنج های شور مخلوط کنید تا شوری را بگیرد. شاید با خود بگویید که این همه برنج را چیکار کنیم؟ مقداری از ان را بردارید و در یخچال بگذارید در وعده بعدی استفاده کنید.

برطرف کردن شوری برنج کته

برطرف کردن شوری برنج کته

برطرف کردن شوری برنج کته

مسلما بعضی افراد روش کته را برای پخت برنج انتخاب می کنند. زیرا در این روش املاح و مواد مغذی برنج حفظ می شود. باید در نظر بگیرید که در این سبک پخت برنج نمک کمی لازم است. ممکن است که به این علت و ندانستن میزان نمک برنج کته شور شود. در زمان شور شدن برنج کته میتوانید از ترفند های گفته شده برای از بین بردن شوری برنج کته استفاده کنید.

۳ راهکار تضمینی برای برطرف کردن شوری برنج

  1. رفع شوری برنج با قند و شکر: یکی دیگر از ترفندهایی که با استفاده از ان میتوانید شوری برنج را بگیرید قند و شکر می باشد. در این راه کافی است که به ازای هر پیمانه برنج ۱ یا ۲ حبه قند یا یک قاشق شکر به ان اضافه کنید. ۱۵ و یا ۳۰ دقیقه بگذارید خیس بخورد و بعد دم بکشید. باید بگوییم که این کار برنج را شیرین نمی کند و یا طعم بدی به غذا نمی دهد بلکه میتواند تا حد زیادی شوری برنج را بگیرد.
  2. رفع شوری برنج با استفاده از ابلیمو: یکی دیگر از راه های برطرفی شوری برنج کته ابلیمو می باشد. در این راه کافی است که برنج در حال پخت ابلیمو بریزید و بگذارید در حرارت کم بماند تا شوری برنج از بین برود.
  3. رفع شوری برنج با استفاده از نوشابه: راهکار دیگر که برای از بین بردن شوری برنج ابکشی بسیار موثر است استفاده از نوشابه می باشد. فقط کافی است که برنج در حال جوشیدن کمی نوشابه بریزید مثلا در هر ۴ پیمانه اب ۱ قاشق نوشابه بریزید و بگذارید در حرارت کم بماند. چند دقیقه بعد تست کنید اگر شوری از بین نرفت این عمل را دوباره تکرار کنید تا شوری از بین برود. باید بگوییم که مواد اسیدی باعث می شود که شوری غذا برطرف شود. اما استفاده زیاد از انها باعث تعقیر طعم غذا خواهد شد.

از بین بردن شوری برنج با استفاده از سیب زمینی

<yoastmark class=

یکی از بهترین و کار امد ترین روش برای از بین بردن شوری برنج استفاده از سیب زمینی است. زیرا سیب زمینی میزان زیادی از اب و نمک برنج را به خود جذب می نماید کافی است که یک سیب زمینی را ورقه ورقه کنید و روی برنج قرار دهید و کمی اب روی ان بریزید و بگذارید تا برنج ها دم بکشد و بعد شیب زمینی ها را بردارید و دور بریزید. این کار برای برنج ابکشی و کته بسیار کاربرد دارد . کمک زیادی برای برطرف کردن شوری می کند.

رمز یک برنج خوشمزه و بدون شوری

رمز یک برنج خوشمزه بدون شوری

رمز یک برنج خوشمزه و بدون شوری

در درست کردن برنجی خوشمزه نکاتی است که باید رعایت کرد. در این متن به چند نکته اساسی پرداخته شده است:

اول برنج ها را تمیز کنید بعد بشوید و بعد از شستن انها را در ظرفی بزرگ با مقداری نمک به مدت ۳ یا ۴ ساعت خیس کنید. به یاد داشته باشید که حتما نمک را بریزید چون این کار باعث می شود که برنج شور نشود. اگر برنج بدون نمک پخته شود باعث شفته شدن و نرمی و خمیرشدن می شود. در موقع جوشاندن برنج ۲ یا ۳ قاشق ابلیمو و یا سرکه بریزید این عمل برای سفید شدن و قد کشیدن دانه برنج بسیار موثر می باشد.

بعضی افراد وقتی می خواهند برنج را ابکشی کنند چند تکه یخ می ریزندتا بیشتر قد بکشد همینطور میتوانید در داخل اب روغن بریزید این عمل باعث قد کشیدن و دانه دانه شدن برنج خواهد شد. توجه داشته باشید که برنج ها در ظرف بزرگ تر بجوشانید و دم کنید تا فضای کافی داشته باشد. در اخر برنج ها را به صورت کله قندی و یا هرمی در وسط قابلمه بریزید تا بهتر دم بکشد.

نکته اخر: اگر میخواهید برنج شما خوب قد بکشد و خوشمزه شود باید در انتخاب برنج خوب و با کیفیت دقت کنید. اما یافتن برنج خوب و مرغوب کار بسیار دشواری می باشد! فروشگاه ریحان برنجی با کیفیت و مرغوبیت بسیار بالا را با کمترین قیمت ارائه می کند. در اصل شما از خود کشاورز خرید می کنید محصولات ارگانیک با عطر و طعم بی نظیر که نمونه ان را در هیچ کجا نخواهید دید.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *