تفاوت برنج لاشه و سرلاشه چیست؟ مسلما وقتی به بازار مراجعه می کنید که برنج بخرید اسم برنج لاشه و سرلاشه را شنیدید و سوال برایتان شده که یعنی چی و چه تفاوتی هایی دارد. بعضی از سودجویان و کلاهبرداران از ندانستن و نداشتن تجربه شما در مورد برنج لاشه و سرلاشه این برنج ها را با قیمت بالا و برنجی بی کیفیت، یا برنج نیم دانه بجای لاشه، یا بلعکس برنج لاشه به جای سر لاشه به فروش می رسانند. در این مقاله اطلاعاتی در مورد تفاوت برنج لاشه و سرلاشه، ارائه می کنیم که با مطالعه ان می توانید با اطمینان برنج مورد نیاز خود را خریداری کنید.
عوامل شکسته شدن برنج
عوامل زیادی وجود دارد که باعث شکسته شدن برنج می شود. به چند تا نمونه از عوامل شکستگی برنج به طور ساده در این مقاله می پردازیم:
- هنگامی که در کارخانه ها و کارگاه های شالی کوبی سبوس و جوانه برنج را جدا می کنند. در اصل به این عمل سفید کردن برنج می گویند.
- افت زدگی برنج باعث می شود که در مرحله سفید کردن برنج خرد شود.
- حمل و نقل نادرست هم یکی دیگر از عاملی است که باعث شکسته شدن دانه های برنج می شود.
- یکی از مهم ترین دلیل که باعث شکستن دانه های برنج می شود تعقیرات اب و هوایی می باشد. اگر در زمان رسیدن شالی ها بارندگی زیاد، سرما، گرما یا باد زیاد باشد ممکن است کیفیت برنج ها تحت تاثیر قرار بگیرد و برنج ها پوک شوند.
- استفاده از سم نامناسب یا کاشتن برنج در زمین های ناسالم یکی از عواملی است که باعث کم شدن کیفیت برنج ها می شود.
- فرسودگی دستگاه شالی کوبی، یا نداشتن مهارت کافی برای کار کردن با دستگاه شالی کوبی هم باعث خورد شدن برنج ها می شود.
- نداشتن اگاهی کامل برای نگهداری و انبار داری برنج، رعایت نکردن نکته های فنی در هنگام بسته بندی همه این ها هم باعث شکستن برنج خواهد شد. از طرف دیگر برنج های گرم از برنج های سرد مقاومت پایین تری دارند، مسلما برنج لاشه و سر لاشه بیشتری دارند.
برنج سرلاشه چیست؟
برنج سرلاشه چیست؟
به یاد داشته باشید که برنج لاشه و سرلاشه تمام مراحل شالی به برنج شدن را گذراندند. اما به خاطر عواملی که گفتیم ممکن است برنج شکسته باشد. شکستگی برنج ها به اندازه مختلفی رخ می دهد. برنج سرلاشه از برنج سالم کمی کوچک تر است، فقط نوک برنج ها شکسته است. برنج سرلاشه از بوجاری برنج سالم به دست می اید دارای ۳ تا ۳۰ درصد برنج شکسته است. درصد برنج سالم از برنج شکسته بیشتر می باشد. برنج سرلاشه از کیفیت بالایی برخوردار است.
برنج لاشه چیست؟
به برنجی که نصف برنج یا کم تر از دو سوم برنج سالم باشد برنج لاشه می گویند. در برنج های لاشه مقداری برنج سالم و برنج نیم دانه وجود دارد. ولی این برنج های لاشه از برنج نیم دانه بزرگ تر می باشد. وقتی برنج سرلاشه به دست می اید ان را بوجاری می کنند و برنج لاشه به عمل می اید که دانه شکسته بیشتری دارد. اما به این معنی نیست که برنج لاشه خواص و کیفیت ندارد.
تفاوت کیفیت برنج لاشه و سرلاشه؟
تفاوت کیفیت برنج لاشه و سرلاشه؟
متاسفانه این روزها مشاهده می کینم که فروشنده های سودجو برای فروش بیشتر خود و بالا بردن قیمت ها برنج لاشه را به عنوان برنج سرلاشه می فروشند. همینطور دیده شده که برنج نیم دانه را به عنوان برنج لاشه به خریدارها می فروشند. فریب انها را نخورید باید برنج شناس باشید و مهارت های لازم برای تشخیص برنج را کسب کنید. همانطور که در بالای صفحه گفتیم برنج لاشه و سرلاشه تفاوت های جزیی دارند. اما به یاد داشته باشید که درصد برنج شکسته سرلاشه ۱۰ درصد می رسد و بیشتر برنج های ان سالم است. در برنج لاشه تعداد برنج های نیم دانه ان به ۲۰ درصد می رسد و دانه های برنج سالم هم دارد.
تفاوت قیمت برنج لاشه و سرلاشه
قیمت سرلاشه براساس حجم برنج های سالم در ان مشخص می شود. هر چه تعداد برنج های سالم بیشتر باشد مسلما قیمت ان بیشتر می شود. اما باید بگویم که قیمت برنج لاشه و سرلاشه تفاوت چندانی با هم ندارند. برنج سرلاشه و برنج لاشه بخاطر شکسته بودن دانه های برنج عطر بوی خیلی زیادی دارد. فروشگاه ریحان ارگانیک با تکیه بر سال ها تجربه فروش برنج لاشه و سرلاشه هاشمی با کیفیت بالا و قیمت مقرون به صرفه به مصرف کنندگان ارائه می دهد. مطمئنا خرید از فروشگاه ما بهترین انتخابی خواهد بود که پشیمون نمی شوید، چون شما مستقیم از کشاورز خرید می کنید.
مزایای برنج لاشه و سرلاشه
مزایای برنج لاشه و سرلاشه
استفاده از برنج لاشه و سرلاشه مزایای خاص خود را دارد. برنج سرلاشه و لاشه تمام خواص یک برنج سالم را داراست که بخاطر شکسته بودن دانه های ان مزایای خواص خود را دارد.
- مقرون به صرفه: برنج لاشه و سرلاشه بخاطر داشتن برنج شکسته قیمت پایین تری تا برنج سالم دارد. همینطور این نوع برنج ها زودتر پخته می شود و مصرف اب و گاز هم کم تر می شود.
- هضم راحت تر: انتخاب بسیار خوبی برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند. زیرا برنج لاشه و سرلاشه بخاطر دانه های شکسته و کوچک هضم بسیار راحت تری دارند.
- عطر و طعم عالی: برنج ها بخاطر شکستگی که دارند عطر طعم فوق العاده ای دارا می باشد.
طرز پخت برنج لاشه و سرلاشه
شما میتوانید از برنج های لاشه و سر لاشه در بیشتر دسر ها همچون شله زرد، شیربرنج، حلیم و… استفاده کنید. همینطور در مصرف خانگی یک گزینه عالی می باشد. میتوانید به طور روزانه درست کنید و از طعم و عطر فوق العاده ان لذت ببرید. نحوه پخت برنج لاشه و سرلاشه همچون برنج سالم است و شما می توانید به دو روش معمول و معروف ابکشی و کته درست کنید. اما به یاد داشته باشید که این نوع برنج ها زودتر پخته می شود و اگر زیاد برنج لاشه و سرلاشه را بپزید ممکنه است برنج شما شفته شود. اگر میخواهید روش طبخ درست برنج ابکشی و کته را بدانید به مقاله برنج هاشمی در همین سایت مراجعه کنید.
