چای نه تنها که یک نوشیدنی محبوب و پرطرفدار، بلکه یکی از لذت های روزانه مان به حساب می اید. یک چای داغ برای صبحانه و یا یک فنجان چای سرد برای ظهر گرم تابستان، همیشه راهی برای لذت بردن از این نوشیدنی عالی وجود خواهد داشت. چه در کنار صبحانه، چه در طول روز چای یک انتخاب پرطرفدار می باشد. اما نگرانی هایی که برای خیلی از افراد پیش می اید این است که: چای دم کرده تاچند ساعت سالم وخوش طعم می ماند؟ ایا می توانیم چای دم کرده را برای مدت طولانی نگه داریم؟ بدون اینکه از کیفیت ان کاسته شود؟ یا چای دم کرده تا چند ساعت قابل خوردن می باشد؟ در این مقاله، به بررسی این موضوع می پردازیم که چای دم کرده تا چند ساعت سالم و خوش طعم باقی می ماند و راه های نگه داری درست چای را بررسی خواهیم کرد.
چای دم کرده تاچند ساعت سالم وخوش طعم می ماند؟
چای دم کرده برخلاف سایر نوشیدنی ها در مدت زمان کوتاه، عطر و طعم خود را از دست می دهد. اما این زمان به عواملی همچون نوع چای، دمای محیط، نحوه نگه داری بستگی دارد. به صورت کلی، چای دم کرده بعد از ۲ ساعت شروع به تعقیر طعم می کند. این گونه تعقیرات در چای سیاه که حاوی مقادیر زیادی تانن ها می باشد بسیار مشهود می باشد.
- چای گرم: چای دم کرده که در محیط اتاق بماند تا ۲ ساعت می تواند عطر و طعم خود را حفظ کند. بعد از ۲ ساعت چای شروع به تلخ شدن می کند و طعم نا خوشایندی ایجاد می کند.
- چای سرد: اگر چای سرد شما در یخچال نگه داری شود تا ۴ یا ۶ ساعت قابل استفاده می باشد. اما بازهم به یاد داشته باشید که طعم خود را تا حدودی از دست می دهد.
چای سرد یا گرم؟ تاثیرات دما بر ماندگاری چای
چای سرد یا گرم؟ تاثیرات دما بر ماندگاری چای
یکی از علل های ماندگاری چای تاثیر دمای ان می باشد. چای گرم بعد از دم کشیدن عطر و طعم زیادی دارد، پس مصرف ان بعد از دم کشیدن لذت بخش تر است. اما اگر به هر دلیلی مجبور شدید که چای را نگه دارید باید به یاد داشته باشید که دما نقش کلیدی و مهمی ایفا می کند.
- چای گرم: بهتر است برای نگه داری چای سیاه ان را در ظروف درب دار و عایق حرارتی استفاده کنید، تا مدت زمان بیشتری دمای ان حفظ شود. چای گرم تا ۲ ساعت بهترین طعم و عطر را دارد. اما توصیه می شود که چای را مدت زمان زیادی نگه ندارید، در زمان کوتاه مصرف کنید.
- چای سرد: چای سرد مدت زمان بیشتری می شود نگه داشت، حتی اگر در یخچال بگذارید. اما همانطور که گفتیم طعم و خواص ان نسبت به چای گرم کاهش می یابد.
ملاحظه های بهداشتی: ایا نگه داری چای دم کرده برای مدت زمان طولانی خطرناک است؟
یکی از مهم ترین نگرانی برای مصرف چای دم کرده، در مدت زمان طولانی، مسائل بهداشتی می باشد. همینطور سوال می شود که مضرراتی به همراه دارد؟ اگر چای در دمای اتاق بماند، محیطی کاملا مناسب برای رشد باکتری ها ایجاد می کند. اینگونه مسائل در فصل گرما بیشتر مطرح می شود.
- چای گرم: اگر چای گرم بیش از ۲ ساعت در محیط اتاق بماند، ممکن است که موجب رشد و تکثیر باکتری ها شود، که به مرور زمان باعث مشکلات گوارشی می شود. پس بهتر است که چای گرم را بلافاصله بعد از دم کشیدن مصرف شود.
- چای سرد: در صورتی که چای سرد را در یخچال نگه دارید میتوانید تا ۱۲ ساعت از ان استفاده کنید. اما در مدت زمان طولانی چای خواص و طعم خود را از دست می دهد.
نکاتی برای نگه داری چای دم کرده
نکاتی برای نگه داری چای دم کرده
اگر می خواهید که چای دم کرده را تا مدت زمان طولانی نگه دارید باید به نکاتی توجه کنید:
- ظروف مناسب: استفاده از ظروف درب دار موجب می شود که عوامل خارجی مانند هوا و الودگی به چای نفوذ نکند.
- دمای مناسب: برای نگه داشتن چای، دما بسیار مهم می باشد. شما نباید چای را در دمای بالای ۲۵ سانتی گراد نگه دارید. اگر خواستید که چای را در یخچال بگذارید به زمان نگه داری ان دقت کنید.
- عایق حرارتی: اگر نمی خواهید که چای خود را در یخچال بگذارید، باید از فلاکس های عایق حرارتی استفاده کنید. فلاکس می تواند تا مدت زمان بیشتری دمای چای را حفظ کند.
اثر دما و زمان بر خواص چای
چای به عنوان یک نوشیدنی غنی از انتی اکسیدان و مواد معدنی شناخته می شود. اما مصرف چای در زمان های مختلف تاثیرات گوناگونی بر سلامتی بدن می گذارد. دمای دم کشیدن چای و یا زمان نگه داری ان می تواند تاثیر زیادی بر فواید ان داشته باشد. مثلا چای داغ، بخاطر حفظ انتی اکسیدان و مواد معدنی بیشترین خواص را دارد. درست است که چای سرد هم خواص زیادی دارد، اما به مرور زمان انتی اکسیدان ان کاهش می یابد. اما زمان نگه داری ان هم بسیار موثر می باشد، هر چه زمان نگه داری چای بیشتر باشد خواص ان بیشتر از دست می رود. برای همین بیشتر توصیه می شود که از چای های تازه دم استفاده کنید.
نکته اخر
همانطور که در متن بالا گفتیم، حال فهمیدید که چای دم کرده تاچند ساعت سالم وخوش طعم می ماند. در نهایت باید بگوییم که توصیه می شود چای را بلافاصله بعد از دم کشیدن مصرف کنید. اما اگر به هر دلیلی مجبور شدید چای را نگه دارید ان را در یخچال بگذارید و یا از ظروف عایق حرارت استفاده کنید. اما نکات بهداشتی هم در نگه داری چای بسیار مهم و کلیدی می باشد، تا از بروز مشکلات و بیماری های گوارشی جلوگیری شود.
همینطور نا گفته نماند که نوع چای در مدت زمان ماندگاری ان هم بسیار موثر می باشد، پس حدامکان از چای های سالم و ارگانیک استفاده کنید. برای خرید چای های سالم و صددرصد ارگانیک و اصیل ایرانی به فروشگاه اینترنتی چای ریحان ارگانیک مراجعه کنید. زیرا این فروشگاه کاملا محصولات خود را تضمین کیفیت و قیمت می کند، شما خریدی مطمئن و سالمی خواهید داشت. مهم ترین چیزی که باید به ان بسیار تاکید شود، سلامتی شما می باشد!
