تصور کنید بعد از یک روز پر مشغله، چیزی که نیاز دارید یک فنجان چای می باشد. اما با اولین جرعه چای ان طعمی دلچسب و دلخواه را دریافت نمی کنید. چای با تمام سادگی که دارد اما راز هایی برای خوشمزه شدن نیز داراست که ممکن است بسیاری از ما از ان بی اطلاع باشیم. از انتخاب چای مناسب گرفته تا نوع اب، دمای دم اوری و حتی افزودنی های طبیعی همه این ها می تواند نوشیدن چای را برای شما متحول سازد. ایا تا به حال شده که چای شما تلخ و یا بی مزه شود؟ یا دوست داشته باشید طعم جدید و تازه ای با نوشیدن چای تجربه کنید. در این مقاله ترفندهای عالی برای خوشمزه کردن چای را بررسی می کنیم، که به شما کمک می کند یک چای خوش عطر و دلنشین تهیه کنید.
اگر به دنبال راز هایی برای یک چای خوشمزه هستید، تا خستگیتان را به کل از بین ببرد، این نکات را از دست ندهید.
اولین قدم انتخاب چای با کیفیت
طعم نهایی و جذاب چای، به شدت به نوع و کیفت چای بستگی دارد. پس قبل از خرید چای به نکات زیر بسیار توجه کنید:
- رنگ و بافت: چای سالم دارای رنگ و درخشش طبیعی می باشد، و هنگام لمس برگ های ان لطافت مشخصی دارد.
- عطر: چای سالم و ارگانیک بسیار عطر قوی و خوشایندی دارد. اگر هنگام خرید چای، بوی کهنه ی و یا ضعیفی داشت مطمئن باشید که کیفیت ان پایین می باشد.
- برند معتبر: چای های اصل و با کیفیت اصولا توسط برند های معتبر تولید می شود. انتخاب برند و یا تولید کننده معتبر تاثیر بسزایی در طعم چای خواهد داشت.
دومین قدم استفاده از اب مناسب
دومین قدم استفاده از اب مناسب
یکی از اصلی ترین جزء چای اب می باشد که تاثیر مستقی بر طعم ان دارد. برای اینکه چای با طعم دلچسب داشته باشید باید به چند نکته توجه کنید:
- اب تصفیه شده: توصیه می شود که از اب شیر استفاده نکنید، زیرا دارای املاحی است که طعم چای را تعقیر می دهد. حدامکان از اب تصفیه شده و یا اب معدنی استفاده نماید.
- دمای مناسب اب: برای دم کردن هر نوع چای به دمای متفاوتی نیاز است. مثلا چای سیاه به ابی با ۱۰۰ درجه سانتی گراد نیاز دارد، در صورتی که برای چای سبز ۷۰ و یا ۸۰ درجه سانتی گرد مناسب می باشد.
رعایت زمان و روش صحیح دم اوری
یکی دیگر از ترفندهای عالی برای خوشمزه کردن چای مدت زمان دم کردن چای می باشد. چای سیاه معمولا بین ۵ تا ۷ دقیقه و چای سبز به ۲ تا ۳ دقیقه برای دم کشی نیاز دارد. هر چه چای بیشتر دم بکشد طعم ان تلخ و بی مزه می شود. همینطور توصیه می شود که برای دم کردن چای از ظروف مناسب همچون چینی و یا شیشه ای استفاده شود. زیرا این ظروف طعم چای را حفظ کرده و تعقیر نمی دهد. قوری های فلزی و یا استیل ممکن است باعث تعقیر در طعم چای شوند. برای دریافت اطلاعات کامل و تخصصی در مورد دم اوری درست چای به مقاله با نام نکات کلیدی برای داشتن یک چای مجلسی در سایت ریحان ارگانیک مراجعه کنید.
استفاده از افزودنی های طبیعی
استفاده از افزودنی های طبیعی
اگر می خواهید که طعم متنوع و جذابی به چای خود اضافه کنید می توانید از افزودنی های طبیعی استفاده نماید:
- چوب دارچین: دارچین علاوه بر اینکه طعمی دلنشین و شیرینی به چای اضافه می کند، بلکه خاصیت گرم کنندگی نیز دارد.
- هل: این نوع ادویه تلخی چای را کاهش داده و طعم جذابی به ان می افزاید.
- زنجبیل تازه: برای افرادی که طعم تند و گرمی را می پسندند بسیار مناسب می باشد.
- گل سرخ و بهارنارنج: اگر به دنبال رایحه ای ملایم و ارامبخش هستید حتما از این گیاهان استفاده کنید.
- گل محمدی: گل محمدی علاوه بر اینکه طعم گرم و لذت بخشی به چای می بخشد، بلکه خاصیت ارامبخش ان برای استرس بسیار عالی می باشد.
طعم دهی با ادویه های خاص
گاهی اوقات استفاده از برخی ادویه ها می تواند طعمی تازه و منحصر به فرد به چای اضافه کند، طعمی که تا کنون مشابه ان را تجربه نکرده باشید. حال باید بگوییم که از ترفندهای عالی برای خوشمزه کردن چای می توان استفاده از بعضی ادویه ها اشاره کرد. برخی از ادویه ها علاوه بر اینکه طعم جذابی به چای می دهد، بلکه خواص درمانی بسیاری به چای می افزاید. در اینجا به چند پیشنهاد برای افزودنی های ادویه ای گفته شده است:
- پودر زردچوبه: این ادویه نه تنها که طعم جدید و گرمی به چای می دهد، بلکه با خاصیت ضد التهابی و انتی اکسیدانی خود به تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار کمک می کند.
- جوز هندی: با طعم دهی دلپذیر بسیار برای چای های لاته و شیرین مناسب می باشد.
- فلفل سیاه: برخی از افراد به چای تند علاقه زیادی دارند که فلفل سیاه می تواند هم چای را تند نماید و هم طعم جدیدی ایجاد کند.
چای در ترکیب با میوه ها
چای در ترکیب با میوه ها
ترکیب چای با میوه ها می تواند به طرز شگفت انگیزی طعم ان را تعقیر دهد. به طوری که برای افرادی که به چای ساده علاقه ندارند یک تجربه لذت بخش ایجاد کند. استفاده از میوه هایی همچون: پرتقال، توت فرنگی، سیب، تمشک و… علاوه بر اینکه طعم دوست داشتنی به چای می افزاید بلکه خاصیت مفیدی به ان می بخشد.
- چای سیاه و پرتقال: اگر در چای سیاه خود چند تکه پرتقال اضافه کنید می توانید یک چای با طعم تازه و میوه ای که بسیار خوشایند است داشته باشید.
- چای سبز و سیب: سیب نه تنها که طعم جذابی به چای می دهد بلکه خواص انتی اکسیدانی سیب کمک زیادی به سلامتی شما می کند.
افزودن عصاره ها و اسانس های طبیعی
افزودن عصاره ها و اسانس های طبیعی
استفاده از اسانس و عصاره گیاهی مختلف به چای، می تواند تجربه لذت بخش و فراموش نشدنی برای شما بسازد. این نوع عصاره ها علاوه بر اینکه طعم چای را به طور چشمگیری تعقیر می دهد می توانید عطر بوی خاصی به نوشیدنی شما ببخشد.
- عصاره وانیل: یکی از بهترین گزینه برای چای لاته و شیرین که طعم دلباز و شیرینی به ان می دهد.
- عصاره نعنا: یک افزودنی خاص که طعم چای را تازه و خنک می کند، که در روز های گرم تابستان بسیار لذت بخش می باشد.
- عصاره لیمو: برای کسانی که طعم ترش دوست دارند بسیار عالیست، طعم تازه و متمایزی به چای می بخشد.
