پخت برنج مجلسی یک چالش و یک مهارت برای اشپزی ایرانی می باشد، که کد بانو ها تلاش می کنند تا این مهارت را فراگیرند و برای نتجه بهتر به کار بگیرند. پیشرفت های اخیر باعث شده که پخت برنج و فرایند ان ساده تر و اسان تر برای اشپز ها شود. مطمئنا بار ها دنبال طریقه پخت برنج مجلسی بودید تا با ان در مهمانی ها هنر خود را به دیگران نشان دهید.
یا شاید سوال شده باشد که چگونه برنج مجلسی بپزیم؟ طرز پخت برنج ایرانی به روش مجلسی چگونه است؟ و کلی سوال های دیگر که شما را برای یاد گیری این مهارت و هنر ترغیب می کند. با استفاده از تکنیک های جدید پخت برنج میتوانید طعم و ظاهر بسیار خوبی به غذای خود بدهید. و اینگونه تکنیک ها نه تنها که باعث یک غذای خوب و عالی میشود بلکه اشپزی را برای شما ساده و دوست داشتنی می نماید. در این مقاله به طرز تهیه برنج مجلسی از انتخاب برنج تا دم کردن پیشرفته برنج، همه جزییات به طور کامل بررسی خواهیم کرد.
چرا طریقه پخت برنج مجلسی با تکنیک های جدید اهمیت دارد؟
طریقه پخت برنج به روش های سنتی در فرهنگ ما ایرانیان جا افتاده تر است. اما استفاده از تکنیک های جدید پخت برنج میتواند زمان پخت برنج را کاهش دهد و شما ماه عسل بهتری داشته باشید. تعقیرات کوچک در پخت برنج میتواند نتیجه ای حرفه ای تر به همراه داشته باشد. مزایای استفاده از روش های جدید پخت برنج:
- بهبود عطر و طعم برنج: در این روش شما از گلاب، زعفران و یا عصاره گیاهان استفاده می کنید و طعم خاصتی به برنج اضافه می کنید.
- افزایش زیبایی ظاهری برنج: در این روش برنج شما دانه دانه، سفید، خوش رنگ می شود این عمل زیبای زیادی به ظاهر سفره شما می دهد.
- کاهش زمان و انرژی: استفاده از تکنیک های جدید زمان و انرژی پخت برنج را کاهش می دهد و شما در زمان کوتاهی نتیجه مطلوبی دریافت می کنید.
مراحل جدید پخت برنج مجلسی
مراحل جدید پخت برنج مجلسی
۱. انتخاب و اماده سازی برنج
مهم ترین مرحله پخت برنج مجلسی انتخاب برنج مناسب است. برای پخت برنج مجلسی در این روش میتوانید از برنج طارم یا هاشمی استفاده کنید. ابتدا برنج را با اب ولرم بشورید تا نشاسته اضافه گرفته شود و اب شفاف شود.
۲. خیساندن برنج
برای بعضی افراد سوال می شود که در پخت برنج مجلسی، برنج را چقدر خیس کنیم؟ برنج را به مدت ۲ ساعت با نمک و چند قطره ابلیمو خیس کنید. استفاده از ابلیمو باعث می شود که دانه های برنج سفید و شفاف شود.
۳. جوشاندن با گلاب
اب را در قابلمه بجوشانید و مقداری گلاب به ان اضافه کنید. برنج های خیس خورده را به اب جوش اضافه کنیم و خیلی ارام هم بزنید. گلاب باعث می شود که برنج ها عطر فوق العاده ای بگیرد.
۴. استفاده از تکنیک بخار کنترل شده
۴. استفاده از تکنیک بخار کنترل شده
بعد از اینکه برنج های به مدت ۷ دقیقه جوشید و دانه های برنج نرم شد، برنج های را ابکش می کنید. در این مرحله باید از قابلمه ای استفاده کنید که بخار را به طور یکنواخت در کل قابلمه پخش کند.
۵. دم کردن برنج با زعفران
طرز تهیه برنج زعفرانی مجلسی به این صورت است که ته قابلمه ته دیگ مورد علاقه خود را بگذارید. بعد برنج ها را لایه به لایه یعنی یک لایه برنج و یک لایه زعفران دم کرده بریزید. اگر بخواهید عطر برنج شما بیشتر شود میتوانید چند قطره گلاب و یا کره اب شده به برنج اضافه کنید.
۶. استفاده از دم کنی حوله ای
روی درب قابلمه دم کنی از جنس حوله ای قرار دهید. این کار باعث می شود که حوله اب اضافه برنج را به خود جذب کند و برنج ها دانه دانه شود.
۷. استفاده از قابلمه مناسب
۷. استفاده از قابلمه مناسب
برای اینکه برنج شما به طور یکنواخت بپزد از قابلمه های چند لایه استفاده کنید. تا حرارت را به طور یکسان به همه سطح قابلمه برسد و ته دیگ شما نسوزد. همینطور ته دیگ طلایی و زیبا داشته باشید.
۸. زمان بندی دقیق
شما باید زمان را به طور دقیق مدریت کنید. استفاده از تایمر اشپزی به شما کمک می کند تا زمان جوشاندن و پخت برنج را کنترل کنید. این کار باعث می شود که برنج شما شفته و یا خام نشود.
۹. تنظیم دما
در ابتدا که برنج را دم می کنید حرارت را زیاد کنید تا بخار در قابلمه ایجاد شود. به مرور حرارت را کم کنید تا دم بکشد و عطر برنج حفظ شود.
نکات پیشرفته و کلیدی پخت برنج مجلسی
- استفاده از اسپری روغن: روغن را با اسپری به طور یکنواخت به برنج اضافه کنید.
- تکنیک خنک سازی سریع برنج: بعد از اینکه برنج را ابکش کردید انها را به مدت ۱ دقیقه در اب سر قرار دهید. این کار باعث می شود که دانه های برنج قد بکشد.
- استفاده از عصاره سبزیجات: برای اینکه برنج شما عطر و طعم بی نظیری داشته باشد می توانید از عصاره گیاهان و یا زعفران استفاده کنید.
تزئین برنج مجلسی
تزئین برنج مجلسی
بعد از اینکه برنج شما دم کشید ان را در دیس سرو کنید و با زرشک تف داده، خلال بادام و پسته، زعفران تزیین کنید. اینکار باعث می شود که سفره شما زیبا تر شود همینطور تزئین برنج مجلسی مهمانان شما را متحیر می کند.
جمع بندی
در این مقاله طریقه پخت برنج مجلسی را با روش های جدید و اسان توضیح دادیم. با استفاده از روش های گفته شده میتوانید برنج مجلسی خود را حرفه ای تر بپزید. همینطور استفاده از این تکنیک ها نه تنها که عطر و طعم برنج شما را افزایش می دهد بلکه جلوه زیبایی به اشپزی شما می دهد. طرز تهیه برنج ابکش مجلسی با روش های جدید، راهی است که کمک می کند در مهمانی های خود بدرخشید. امیدواریم تکنیک ها کاربردی باشد و به شما کمک کند. برای تهیه برنج هاشمی اصل و اصیل ایرانی میتوانید از فروشگاه ریحان ارگانیک به صورت مستقیم از کشاورز و بدون واسطه با قیمت پایین خرید کنید. این فروشگاه محصولات خود را صددرصد تضمین می کند، شما با خیال راحت میتوانید محصولات ایرانی و سالم را دریافت نمایید.
